В России рассматривается возможность введения ГОСТа на шаурму — над проектом работают Роскачество и технический комитет, занимающийся стандартами русской кухни.
Комитет готовит рекомендации по технологии приготовления и планирует установить нормы, которые помогут обеспечить единообразие продукта и безопасность для потребителей.
В документе намерены прописать порядок определения срока годности, требования к санитарно‑гигиеническим условиям производства и другие критичные параметры качества.
При этом отмечают, что разнообразие рецептов сохраняется: допускаются разные варианты, включая, например, шаурму с морковью; ГОСТ должен задать базовые нормы, а не полностью исключить эксперименты.
Какие ингредиенты вы бы сделали обязательными, а какие исключили?
